Челябинцы посоревнуются в приготовлении щей
25.11.2020 14:42 - автор
Виктория Олиферчук
Областной конкурс традиционной кухни «Сто лет в обед» проходит в Челябинске впервые.
Фото из архива «ВЧ»
Идея конкурса родилась на базе мастерской по традиционной кухне челябинского Центра народного творчества. Уже много лет ее хранителем является Наталья Яковлева. В течение нескольких лет она проводила мастер-классы, во время которых делилась рецептами традиционных блюд, собранных у старожилов в этнографических экспедициях.
В этом году кулинарные состязания проходят под девизом: «Здесь русский дух, здесь щами пахнет».
Конкурс «Уральские щи» проводится в несколько этапов. На этапе сбора заявок участники предоставляют фото и видео рецептов по приготовлению щей.
Затем эксперты выбирают рецепт для участия в финале, учитывая состав блюда, технологию приготовления, сервировку и презентацию.
В финал выйдут четыре участника, чьи рецепты показались экспертам самыми интересными. Руководствуясь ими, члены жюри приготовят щи, чтобы определить, чей же способ окажется самым вкусным и оригинальным.
Заявки на участие принимаются до 30 ноября. Справки по тел. +7 (351) 225-48-01 и по e-mail: tasha1809@mail.ru.
Видеорецепты можно найти на YouTube-канале в разделе «Традиционная кухня».
Справочно:
Областной фестиваль «СТО лет в обед» включен в федеральную программу национальный проект «Культура». Организатором выступает Челябинский государственный центр народного творчества.Читайте «Вечерку» на «Яндекс.Дзен» и подписывайтесь на наш телеграм-канал!
Тэги: