Хлеб подорожает в декабре

 

В декабре от поставщиков основного сырья для выпечки хлеба пришло второе уведомление об очередном витке повышения цен на муку. Удерживать цены на социально значимый продукт на привычном для покупателей уровне больше невозможно. Это грозит катастрофой. Хлебопеки просто останутся без зарплаты, предприятия не смогут оплачивать энергоресурсы, рассчитываться по кредитам.

Как рассказал собеседник «Вечерки», в письмах поставщики основного сырья для выпечки хлеба указали причины роста цен на весовую муку. Среди них сниженные из-за проливных дождей объем урожая и качество зерна. В связи с повышенной влажностью пшеницы затраты на сушку составили не менее двух процентов от стоимости зерна. В качестве основной причины повышения оптовых цен на муку в  письме от КХП им. Григоровича указывается рост стоимости пшеницы. Южноуральским производителям муки приходится закупать зерно в других регионах.
— С учетом стоимости зерна в Поволжье и Центральной России и логистических затрат себестоимость закупки зерна для ОАО «Макфа» увеличилась на 32 процента к ценам аналогичного периода 2013 года, — информирует другая крупная компания. — Принимая во внимание социальную значимость пшеничной муки в потребительской корзине населения РФ, ОАО «Макфа» берет на себя часть затрат, связанных с повышением цен на сырье, и удерживает рост цен в пределах 10 процентов.
Но в декабре хлебопеки получили второе уведомление о повышении цены на сырье.

— В общей сложности стоимость муки увеличилась на 12 — 15 процентов, — пояснил собеседник «ВЧ». — Это, соответственно, оказывает влияние на себестоимость нашей продукции.
Кроме подорожания сырья для выпечки хлеба растут цены на транспортные расходы (бензин дорожает, несмотря на дешевеющую нефть, что, кстати, вызвало возмущение президента РФ) и упаковочные материалы. Последние в основном изготавливаются за границей. Естественно, колебания национальной валюты отражаются на стоимости упаковки.
— За 30 дней мы предупредили торговые сети о повышении отпускных цен на хлеб, — комментирует эксперт. — Пока мы сдерживаем цены на социально значимый продукт, хотя уже сейчас работаем в убыток. Запасы муки, купленной по старым ценам, у нас минимальные, их хватит не более чем на десять дней. После 20 декабря нам придется поднять цены на 9 — 12 процентов.

Это вынужденная мера. Предприятие не может реализовывать продукцию по цене ниже, чем ее себестоимость
В ноябре челябинское УФАС России официально заявило о проверке на предмет соответствия антимонопольному законодательству южно-уральских производителей муки. На ОАО «Макфа» и ОАО «КХП им. Григоровича» были направлены запросы о представлении в антимонопольную службу документов, подтверждающих экономическую обоснованность увеличения оптовой цены на муку.

Как пояснила «Вечерке» руководитель ведомства Анна Козлова, в настоящее время предприятия занимаются подготовкой соответствующей документации. В Челябинское управление ФАС России информация должна быть представлена до конца декабря.
— В Челябинской области постоянно ведется мониторинг цен на основные продуктовые товары. Резких колебаний цен на муку пока не зафиксировано, — констатировала Анна Козлова.
Вместе с тем в России отмечается рост цен на зерно, хотя в стране в этом году собран большой урожай зерновых, о чем заявил в своем декабрьском послании Владимир Путин. Проверкой обоснованности цен на зерно сейчас занимается Центральный аппарат ФАС.

Кстати. По данным еженедельного мониторинга регионального минэкономразвития, в торговых сетях за неделю в декабре ржаной хлеб подорожал на 1,1 процента. Зато стремительно повышаются цены на яйца — на 5 — 7 процентов за неделю. Десяток яиц уже обходится в 50 — 53 рубля, а месяц назад можно было купить за 40 рублей. Рост цен на гречку, который в середине ноября достигал 50 процентов, заметно замедлился и составляет 2,9 процента. Теперь пачку крупы можно купить за 60 рублей. Впрочем, и по такой цене она быстро исчезает с полок супермаркетов. Предусмотрительные горожане успели запастись дешевой гречкой, а экономные хозяйки заменяют эту крупу пшеничной или ячневой, которые еще продают по 18 и 14 рублей соответственно. Только вот хлеб, без которую не представляют себе жизнь социально незащищенные люди, впрок не запасешь и не заменишь альтернативным продуктом.