В Челябинске обнаружили превышения ПДК нитратов в овощах

Фото с сайта mvl74.ru

Однако исследования выявили превышения содержания нитратов в 9 пробах: дыня, лук репчатый, зелень, свекла.

— При исследовании овощей в нескольких образцах обнаружено превышение содержания нитратов. Нужно отметить, в небольшом количестве нитраты содержатся во всех овощах и фруктах, так как эти соли участвуют в круговороте азота в природе. Однако нитраты, как самые дешевые минеральные удобрения, являются самыми распространенными в мире. Их применяют для повышения урожайности. Больше всего нитратов накапливается в овощах и фруктах, которые выращивают в теплицах, — пояснила заведующая химико-токсикологического отдела лаборатории Минсара Ахуньянова.

Поэтому, делают ученые вывод, важно употреблять в пищу сезонные овощи и фрукты только во время их естественного созревания.

Читайте «Вечерку» на Яндекс.Дзен и подписывайтесь на наш телеграм-канал!