В Челябинске приготовили тысячу озерников на гастрофестивале

Участники гастрономического фестиваля «Блюда от верблюда» установили рекорд по приготовлению фирменного уральского блюда — озерника. На мастер-классе в завершающий день в Арт-сквере сделали тысячу таких ржаных пирожков. Об этом «Вечерке» сообщили в пресс-службе администрации Челябинска.

Озерниками называют пирожки с рыбой, рецепт которых пришел из XVIII века и стал гастрономическим брендом Урала и Челябинской области. Участники фестиваля готовили блюдо под руководством известного шеф-повара Евгения Михайлова.

На тысячу озерников ушло порядка 100 килограммов судака и 220 килограммов ржаной и пшеничной муки.

— Специальная комиссия зафиксировала результат в Гастрономической книге рекордов России, — прокомментировали в мэрии.

В первый день гастрофестиваля челябинцы могли попробовать сотни блюд южноуральской кухни от 30 шеф-поваров. Также на День города прошел фестиваль ретротехники, где представили раритетные автобусы и трамваи. Вечером гости смотрели праздничный концерт и впечатляющий салют.