На международном Сабантуе в Челябинской области покажут забытые башкирские блюда
08.09.2026 12:28 - автор
Мария Нигородова
Фестиваль объединит ценителей национальной культуры со всех уголков страны
Многие рецепты почти забыты современными кулинарами. Фото Юлии Боровиковой
Почти забытые блюда национальной кухни смогут попробовать участники международного Сабантуя, который в ближайшее время пройдет в Челябинской области. На площадках появятся башкирские юрты и национальные подворья. Рассказываем подробности в публикации «Вечерки».
В коллекции Альфии Шараповой уже более ста рецептов старинных башкирских блюд. В этом году она представит их в собственной юрте. Там будут угощать пирогами из песочного теста с орехами и курагой.
Особенное блюдо для Альфии — аумаля, секретом которой с ней поделилась бабушка. Это очень сытное угощение из домашней сметаны, соли и муки. Показателем мастерства хозяйки становится как минимум полстакана топленого масла, которое образуется в процессе приготовления.
Альфия Шарапова едва ли не единственная на конкурсах Сабантуя готовит и почти забытый башкирский суп с клецками — сумар. Также в ее семье на протяжении четырех поколений передают секрет выпекания юосу — аналога русских пончиков.
Международный Сабантуй впервые проведут в Челябинской области. В юрточном городке на территории санатория под Кыштымом гостей познакомят с традиционными ремеслами, бытом и гостеприимством башкирского народа. Участников ждут народные игры и мастер-классы, зрелищные соревнования в борьбе куреш и стрельба из лука.
Летом праздник плуга отметил 70-летие в Челябинской области. Участники развернули 18 юрт с национальными блюдами, изделиями и мастер-классами. К мероприятию присоединились символичные 70 тысяч гостей из разных уголков региона, а также из Татарстана и Башкортостана.
Также Сабантуй отметили и в региональном центре: татарское подворье развернули на площадке парка имени Гагарина.
— Хочется показать гостям что-то особенное и в то же время традиционное, — поделилась завсегдатай региональных Сабантуев Альфия Шарапова в интервью авторитетному аналитическому агентству «Полит74».Она — руководитель ансамбля «Дуслык» и хранитель рецептов национальной кухни. Ее кулинарные творения не раз приносили победу на областных Сабантуях.
В коллекции Альфии Шараповой уже более ста рецептов старинных башкирских блюд. В этом году она представит их в собственной юрте. Там будут угощать пирогами из песочного теста с орехами и курагой.
Особенное блюдо для Альфии — аумаля, секретом которой с ней поделилась бабушка. Это очень сытное угощение из домашней сметаны, соли и муки. Показателем мастерства хозяйки становится как минимум полстакана топленого масла, которое образуется в процессе приготовления.
Альфия Шарапова едва ли не единственная на конкурсах Сабантуя готовит и почти забытый башкирский суп с клецками — сумар. Также в ее семье на протяжении четырех поколений передают секрет выпекания юосу — аналога русских пончиков.
Международный Сабантуй впервые проведут в Челябинской области. В юрточном городке на территории санатория под Кыштымом гостей познакомят с традиционными ремеслами, бытом и гостеприимством башкирского народа. Участников ждут народные игры и мастер-классы, зрелищные соревнования в борьбе куреш и стрельба из лука.
Летом праздник плуга отметил 70-летие в Челябинской области. Участники развернули 18 юрт с национальными блюдами, изделиями и мастер-классами. К мероприятию присоединились символичные 70 тысяч гостей из разных уголков региона, а также из Татарстана и Башкортостана.
Также Сабантуй отметили и в региональном центре: татарское подворье развернули на площадке парка имени Гагарина.
<
Тэги:
Разместить рекламу и объявление в газете «Вечерний Челябинск»