Особенных подростков в Челябинске научат работать на кухне

Инклюзивный проект «Готовим будущее вместе» запускают в Челябинске. За полгода подростки с синдромом Дауна и аутизмом освоят несложные кулинарные рецепты. Но главное — новая инициатива поможет детям стать самостоятельнее и даст им шанс на трудоустройство в будущем. Подробности «Вечерка» узнала на пресс-конференции медиахолдинга «Гранада Пресс».
 https://max.ru/vecherchel

 

 Инициатор проекта — Челябинская областная общественная организация помощи детям «Открытое сердце», которая более десяти лет внедряет инклюзию в детсадах и школах города и региона. Это открывает доступ к качественному образованию ребятам с ментальными особенностями. Новый проект стал продолжением такой работы.

— Мы хотим, чтобы наши дети были максимально самостоятельными, могли работать, иметь друзей и вести такую же жизнь, как и их обычные ровесники, — пояснила эксперт АСИ, председатель общественной организации «Открытое сердце» Елизавета Кириллова. — Сегодня во многих городах России ребята с ментальными особенностями работают в кафе, пиццериях. Такие проекты очень востребованы у родителей.

В челябинском проекте примут участие 20 подростков от 10 до 16 лет. Каждого будет сопровождать команда: родитель и педагог. Для взрослых предусмотрена образовательная программа с лекциями от экспертов и консультациями. Специалисты подскажут, как пошагово сформировать у особенных детей навыки работы на кухне. Родителям предстоит выполнять домашние задания. Для ребят запланированы мастер-классы: своим кулинарным опытом с ними поделятся участники проекта «Живая работа» из Миасса.


Финалом обучения станет кулинарный турнир, где подростки в мини-командах с педагогом и родителями покажут свое мастерство и самостоятельно приготовят блюда. А взрослые придут на помощь, если что-то пойдет не так.

— Отдаленная цель проекта в том, чтобы через пять–семь лет наши ребята смогли выйти на работу в сфере общественного питания — при поддержке наставников, или на открытый рынок труда, — уточнила Елизавета Кириллова.

По словам мамы особенного подростка Натальи Навизовской, участие в проекте — реальный шанс подготовить ребенка к самостоятельной жизни. А этот процесс непростой и небыстрый.

— Чем раньше мы начнем это делать, тем успешнее будет ребенок. Если ему понравится готовить, и у него будет получаться, это станет важным шагом к освоению профессии и дальнейшему трудоустройству, — поделилась своими ожиданиями Наталья Навизовская. — Как родителю мне важно получить инструкцию от специалистов, чтобы научить ребенка готовить в домашних условиях.

На создание проекта челябинцев вдохновил опыт Миасса. Там удалось выстроить модель, приближенную к реальной работе на предприятиях. У ребят пятичасовой рабочий день, производственная гимнастика, планы и общие задачи. Каждый старается выполнять свои обязанности качественно. Участники проекта также ходят в отпуск, а если заболеют, находятся на больничном. Такая система позволила приобщить к труду и социализировать молодых людей от 18 лет и старше, которые раньше считались необучаемыми.

— Для обучения особого ребенка нужны специальные технологии. Но когда наши дети были маленькими, не было ни инклюзивных групп в детсадах, ни ресурсных классов в школах, — рассказала руководитель проекта «Живая работа», директор благотворительного фонда «От сердца к сердцу» Ирина Иванова. — Но наш проект подтверждает: при поддержке родителей, сопровождении специалистов, вовлечении бизнеса ребята учатся и в будущем смогут трудоустроиться.

По словам Ирины Ивановой, на старте проекта никто из его участников не умел держать нож и пользоваться столовыми приборами, а сейчас каждый может приготовить еду на всю команду из 15 человек. Ребята не только учатся работать, но и управлять своими эмоциями.


Одна из основных проблем — неготовность работодателей принять особенного сотрудника. На диалог пока настроены немногие руководители. В их числе — заведующая детским садом № 40 Челябинска Алла Басанько. В дошкольном учреждении давно работают инклюзивные группы и каждый год выпускают детей с особенностями развития. По мнению педагога, бизнесу пора внедрять практику сопровождаемого трудоустройства.

— Работодатель должен быть готов изменить рабочее место с учетом особенностей сотрудника, ввести новую должность с соответствующими инструкциями. Например, помощник повара. Допустим, на кухне в детском саду он может чистить овощи, мыть котлы и выполнять другую простую работу. И обязательно нужен наставник, который поможет новичку с особенностями адаптироваться в коллективе. Даже если что-то сразу не получится, это все равно станет большим шагом вперед и в будущем приведет к успеху, — считает Алла Басанько.

Елизавета Кириллова выразила надежду, что проект «Готовим будущее вместе» заинтересует потенциальных работодателей.

— Мы очень рассчитываем на диалог, на принятие того, что наши особенные подростки могут не только помогать дома, но и работать, — резюмировала руководитель общественной организации «Открытое сердце».

Ранее в Челябинске открыли швейную мастерскую для ребят с ментальными особенностями. Им помогают освоить профессию и получить полезные навыки.