АКТУАЛЬНО

ГРИБЫ ПОШЛИ ВТОРОЙ «ВОЛНОЙ»

В последние несколько недель в леса потянулись люди
с ведрами и корзинами: тепло в сочетании с краткосрочными,
но обильными августовскими дождями спровоцировало вторую «волну» урожая грибов. При этом специалисты отмечают, что вместе с сугубо летними грибами — лисичками и боровиками — наши леса наполнили и опята, которые считаются осенним грибом. Замечательно то, что обилие грибов не повлекло за собой обилия отравлений —
не было зарегистрировано ни одного случая.

Ядовитые дублеры

Грибы — это вкусно, ароматно и полезно. Не зря их называют «лесным мясом», только вот, идя в лес за урожаем, бдительность терять не стоит, особенно если вы грибник по наитию, а не занимаетесь этим из года в год и уже поднаторели в деле сбора. Некоторые советы от «Вечерки» вам пригодятся, поскольку грибной сезон еще не закончился.
Белые, подосиновики, подберезовики, лисички, маслята и упомянутые уже опята — вот, пожалуй, и весь список годных к употреблению лесных даров. При этом количество видов несъедобных грибов примерно в два-три раза больше, и, пожалуй, только классический мухомор отличит от хорошего гриба даже ребенок. Однако наиболее опасны те грибы, которые по своему виду похожи на своих съедобных собратьев.
Так, «дублером» белого гриба выступает весьма опасный для употребления сатанинский гриб. Он также похож на моховик, или «козлик», как его называют в российских деревнях. У опят тоже есть двойники — лжеопята, которые, пожалуй, наиболее точно повторяют окраску и фактуру безопасных собратьев. Так что зрите в корень — отличие именно там — небольшое утолщение, которое не заметно при срезе. А, например, валуй, яд которого не слишком опасен, но все же способен вызвать неадекватную реакцию желудка, в сухих и солнечных местах «маскируется» под сыроежки, а в сырых — под грузди. Наконец, самый опасный гриб — бледная поганка — также весьма смахивает на представителей семейства груздевых.

Токсины сражают наповал

Для людей в грибах опасны токсины — ядовитые вещества, способные поражать самые разные органы человеческого организма, и не только желудок, но и центральную нервную систему. Съев мухомор или, например, тигровую рядовку, человек может два часа кряду плакать или смеяться, находиться без сознания или пребывать в плену галлюцинаций. Впрочем, чтобы добиться смертельного отравления нейротропными токсинами, необходимо съесть несколько килограммов красных мухоморов за один присест.
Самыми опасными считаются токсины бледной поганки и мухомора вонючего, которые поражают печень, почки и сердце, что почти всегда приводит к летальному исходу. Опасность этих токсинов заключается в том, что первые двое суток они не дают о себе знать какими-либо симптомами. Когда же появляются первые признаки отравления, чаще всего уже слишком поздно что-то делать, потому что к этому времени внутренние органы оказываются смертельно поражены.

Примите меры

Первое, что нужно сделать в ожидании «скорой помощи», — это уменьшить в желудке человека концентрацию того вещества, которое вызвало отравление. Для этого надо дать человеку выпить активированного угля из расчета «одна таблетка на каждый год жизни». Взрослому человеку необходимо принять по десять таблеток три раза с перерывом в 10 — 15 минут. Если нет активированного угля, то можно использовать белковые сорбенты, например молоко, молочно-творожный коктейль, яйцо с творогом и молоком — но все это обязательно должно быть жидким. Если началась рвота, то после каждого приступа нужно восполнять то количество жидкости, которое потерял человек.

Шампиньоны на даче

Если вы не особенно доверяете лесным грибам или, того хуже, когда-нибудь ими отравились, то лучше не рискуйте. Посадите грибы на своем огороде. На грядках можно вырастить вешенку, летний опенок, шампиньоны. Надо привезти из леса грибницу или взять спелые грибы, у которых споры созрели. Сажать с июня по сентябрь под дерн. Положить кусочки грибов, а лучше массу червивых грибов в землю, регулярно поливать, не давать пересыхать земле. Урожай получите на следующий год или через два. Несложно вырастить и белые грибы. Если на даче растут береза, дуб, ель или сосна (в возрасте за 30 лет), то у дерева делается неглубокая ямка, туда закладывается спелое грибное тело, закрывается дерном. Не забывайте поливать!

ГДЕ НАЙТИ ДАРЫ ЛЕСА

Остановимся на тех местах, что поближе к городу:

АРГАЯШСКИЙ РАЙОН
Проехав Аргаяш, двигайтесь в сторону поселка Новогорный. Не доезжая до Новогорного, поверните на указатель «Худайбердинск». Проезжайте через поселок — и в леса (75 км от Челябинска).
Деревня Норкино находится в одном километре от Аргаяша (51 км от Челябинска).
От Аргаяша до села Кузнецкого, затем Губернское — и вы уже в Байрамгулово (140-й километр от Челябинска). Это маршрут для автомобилистов. Для «безлошадных» — с Северного автовокзала автобусами № 177 (суббота, воскресенье в 8.00, 14.21) и 122 (ежедневно после 18.00).

ЧЕБАРКУЛЬСКИЙ РАЙОН
Деревня Тактыбай, леса вдоль озер Чебаркуль, Еланчик. Добраться можно на машине, электричке и на автобусе. На общественном транспорте все рейсы регулярные с раннего утра до позднего вечера. Можно отправиться и в Ильменский заповедник, тихая охота здесь не запрещена. Это направление можно продлить и доехать до озера Тургояк. В лесах, окружающих Миасс и Златоуст, грибы тоже есть.

СОСНОВСКИЙ РАЙОН
Лес около деревни Бутаки щедрый. Садоводы об этом знают, а потому вместе с огурцами и помидорами везут и маслята с груздями. Только вот стоимость проезда на автобусе кусается — 130 рублей. Дешевле ведро грибов купить.
А вот в окрестности Кременкуля и доехать подешевле (20 рублей), и грибов навалом.

ВНИМАНИЕ!

В лес ходить лучше с людьми, умеющими ориентироваться или знающими все тропки. Некоторые сделали по-другому, и теперь их ищут. В южноуральских лесах пропали уже пятеро грибников. Как сообщили в пресс-центре главного управления МЧС России по Челябинской области, в Златоусте ведутся поиски 34-летнего мужчины и его 8-летнего сына, ушедших за грибами в район горы Таганай. В Троицке ищут пожилую семейную пару, которая уехала за грибами в район деревни Гончарка. В районе Абзаково, под Магнитогорском, на поиски 70-летнего грибника выезжали семеро спасателей. Результатов пока нет.