Почти 130 тысяч тонн круп произвели в Челябинской области за 8 месяцев

Челябинская область обеспечивает хлебопродуктами себя и соседей. Фото Юлии Боровиковой

С января по август 2026 года в Челябинской области произвели 129,9 тысячи тонн крупы — на 7,8% больше, чем за те же месяцы в прошлом году. Аграрии и пищевая промышленность обеспечивают региону втрое больше муки, круп и макарон, чем требуется в реальности. Излишки уходят на экспорт. Что позволяет наращивать производство и как обстоят дела с конкретными продуктами, «Вечерка» узнала в правительстве Челябинской области.

За восемь месяцев в регионе произвели 64,9 тысячи тонн гречки — почти вдвое больше, чем в прошлом году. Пшеничной и пшенично-ржаной муки выпустили 453,6 тысячи тонн — прирост на 9,5% в сравнении с прошлогодними показателями. Южный Урал также занимает первое место в стране по производству макарон: на область приходится 22,4% общероссийского выпуска. Около 80% этих изделий продают в других регионах, а излишки (6-8%) отправляют за рубеж.

Постоянно наращивать темпы производства помогает нацпроект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Профильные компании «Ресурс», «Союзпищепром», «Макфа», «Ситно» и другие активно модернизируют свои площадки, привлекая льготные агрокредиты. Например, инвестиции в предприятия «Ресурса» за пять лет составили 13,5 миллиарда рублей, из них агрокредиты — 8 миллиардов. Это позволило достигнуть уровня автоматизации в 86,4%. В планах также строительство элеватора.

Власти региона заинтересованы не только в выращивании зерна, но и в производстве конечного продукта.

— Переработка умножает выручку сельхозпроизводителя и закрепляет добавленную стоимость за регионом. Именно поэтому строительство и модернизацию перерабатывающих мощностей мы считаем приоритетом, — объяснила замминистра сельского хозяйства области Инна Подшивалова.

Пищевая продукция, связанная с сельским хозяйством — это не только крупы, мука и макароны. В регионе на 63% увеличилось производство растительных масел. За восемь месяцев выпустили 18,1 тысячи тонн против 11,1 тысячи тонн за аналогичный период 2025-го.

Также на Южном Урале растут темпы производства молочной продукции. За восемь месяцев в регионе произвели тысячу тонн сыра — на четверть больше, чем за тот же период 2025-го. Выпуск мороженого увеличился на 10,5%, творога — на 9,3, ряженки и варенца — на 8,6%. Также выросло количество произведенного молока и мяса, в том числе свинины и курятины.

Положительная динамика наблюдается и по России в целом. За восемь месяцев производство круп увеличилось на 10%, подсолнечного масла и его нерафинированных фракций — на 2,2%, творога — на 9,6%, сыров — на 2,7%. Челябинская область также внесла серьезный вклад в эти показатели.

Южный Урал опередил все сопредельные регионы при сборе зерновых в 2026 году. Уборочная кампания шла почти вдвое быстрее, чем годом ранее, а во время посевной аграрии перевыполняли план.

Читайте «Вечерку» там, где удобно. Подписывайтесь на нас в Дзен, ВКонтакте, Одноклассники и в Max, чтобы всегда быть в курсе событий Челябинска!