В Челябинске из-за огурцов вырос «индекс окрошки»

Цены на огурцы повлияли на общий «индекс окрошки». Фото Людмилы Ковалевой («Южноуральская панорама»)

тоимость ингредиентов для окрошки в Челябинске по сравнению с прошлым годом увеличилась на 5%. Лепту в это внесли свежие овощи. К таким выводам пришли аналитики Контрольно-счетной палаты региона.

«Индекс окрошки» считают по аналогии с «индексом борща»: оценивая среднюю стоимость продуктов, необходимых для приготовления блюда в домашних условиях. В ходе исследования рассматривался классический вариант с квасом. Оказалось, что порция окрошки этим летом обойдется челябинцам от 59,5 до 146 рублей.

По мнению аналитиков, на стоимость окрошки больше всего повлияло подорожание редиса. Сезон сбора этого корнеплода истек, цены выросли. Подорожали и огурцы — специалисты связывают это с тем, что семенной материал отечественные сельхозпроизводители по-прежнему закупают за рубежом. А вот стоимость вареной колбасы, наоборот, снизилась.

— Сохраняется сложность логистики при доставке импортных овощей, — подчеркнули аналитики, выразив надежду, что процесс импортозамещения поможет решить эту проблему.

Выросла цена на окрошку в кафе и ресторанах. Этим летом за порцию блюда челябинцам придется заплатить от 180 до 350 рублей, что на 2,8% дороже, чем в прошлом году.

— Для любителей окрошки с минеральной водой средняя стоимость будет ниже, — отметили аналитики. — Но не стоит забывать, что окрошка в первую очередь — это вкус, а на нем экономить не следует.




Подписывайтесь на телеграм-канал «Вечерки», чтобы всегда быть в курсе событий Челябинска!