В Челябинске на три месяца закрыли пиццерию из-за вспышки сальмонеллеза

Владелец заведения пытался оспорить закрытие пиццерии. Фото пресс-службы ГУФССП по Челябинской области

В Челябинске на 90 суток закрыли заведение общепита «Подди Пицца» в ТК «Кольцо». В ресторане посуду мыли без дезинфицирующих средств, продукты не маркировались, а у части сотрудников не было санитарных книжек. Об этом «Вечерке» сообщили в пресс-службе ГУФССП по Челябинской области.

После отравления посетителей Роспотребнадзор организовал проверку в пиццерии. Специалисты выявили ряд нарушений санитарных и гигиенических нормативов: сырые и готовые продукты обрабатывали в одном помещении, еда могла храниться в использованной посуде, а вымытые тарелки и кастрюли складывали совместно. Повара заносили грязную посуду через одну дверь, а сырые яйца разбивали в обычных раковинах.

В числе других нарушений — отсутствие условий для обработки овощей, морепродуктов и мяса. Сотрудники общепита могли готовить пиццу на столах, предназначенных только для сырья, а о маркировке продуктов и вовсе забывали. Посуду мыли без антисептических средств. В кондитерском цехе и месте, где хранились холодные закуски, не было бактерицидного оборудования. В пиццерии также не было шкафчиков для хранения санитарной одежды — повара складывали ее на обычную вешалку. По итогам проверки в ресторане не смогли предоставить документы, подтверждающие качество продуктов.

— Предприниматель затруднился предоставить документацию, подтверждающую ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением пищи и контактирующих с пищевыми продуктами на предмет выявления гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Кроме того, на момент проверки у четверых сотрудников из десяти отсутствовали санитарные книжки, — прокомментировали в ГУФССП.

Несмотря на возражения адвоката владельца пиццерии, суд признал вину предпринимателя в нарушении СанПин по статье 6.6 КоАП РФ и назначил наказание в виде закрытия ресторана на 90 суток. При этом бизнесмен может обратиться в суд за прекращением постановления, если устранит все требования досрочно.

— Судебные приставы ознакомили предпринимателя с процессуальными документами и предупредили его об ответственности за нарушение требований судебного пристава. Оборудование пиццерии было опечатано, контроль исполнения постановления суда будет осуществляться до конца срока приостановления, — прокомментировали в ГУФССП.

На официальной странице пиццерии во «ВКонтакте» воздерживаются от комментариев о судебном решении. Руководство заведения лишь сообщает посетителям, что закрытие решено продлить из-за ремонта.

— Мы приняли решение немного продлить закрытие нашей пиццерии в ТК «Кольцо» и провести ремонт не только на кухне, но и в зале. После предыдущего ремонта мы отработали около 4,5 лет и сейчас хочется кое-что освежить и изменить в зале. Не так давно мы заменили стулья на более комфортные диваны, добавили яркий акцент в виде подушек в итальянском стиле, а теперь сделаем и ремонт, чтобы вам было еще приятнее находиться у нас, — отметили в пиццерии.

В прошлом году в разгар новогодних праздников полсотни челябинцев заразились гепатитом А после обеда в кафе «Дархан». Двое из них находились в тяжелом состоянии. По решению суда заведение закрыли на два месяца, а по факту массового заражения возбудили уголовное дело. По истечению срока Роспотребназор установил, что нарушения не были исправлены. Тогда кафе опечатали судебные приставы, а его владельца обязали выплатить более 4,7 миллиона рублей. Бизнесмен пытался обжаловать это решение, но безуспешно. По итогу заведение восточной кухни компенсировало пострадавшим 4,6 миллиона.

Об этой истории стало известно на всю страну после выхода программы «Здоровье». Ее ведущая Елена Малышева в эфире Первого канала назвала причину массового заражения.






Подписывайтесь на телеграм-канал «Вечерки», чтобы всегда быть в курсе событий Челябинска!