Совладелица «Подди Пиццы» прокомментировала закрытие филиала в Челябинске

В заведении нашли нарушения санитарных и гигиенических нормативов. Фото пресс-службы ГУФССП по Челябинской области

Совладелица сети «Подди Пицца» Светлана Подди будет добиваться изменения решения суда о закрытии из-за вспышки сальмонеллеза филиала в ТК «Кольцо». Она поставила под сомнение связь между рестораном и отравлением посетителей, и уточнила, что все продукты закупаются исключительно у проверенных поставщиков. Приводим ее мнение в материале «Вечерки».

— Еще не готовы результаты всех анализов. Мы не согласны с закрытием, все было сделано в предпраздничный день, в спешке и сумбурно, — заявила Светлана Подди. — Все запрошенные документы были нами предоставлены сразу же в электронном виде, так как все поставщики загружают ветеринарные справки в систему «Меркурий» и мы их гасим при приемке продукции.

Совладелица сети пиццерий добавила, что с ресторана затребовали часть деклараций на закупаемые продукты, но уже после суда Роспотребнадзор установил, что эти документы не оформляются по действующему законодательству. По словам Светланы Подди, сеть предоставила ведомству санитарные книжки на всех сотрудников. На момент проверки четыре из них находились во втором филиале.

— Нам было указано на нарушение поточности и недостаточное количество цехов, но фактически это не влияет на безопасность продукции. Опять же, в Роспотребнадзоре сказали, что сейчас нет четких требований по этому поводу, и если они пойдут проверять всех подряд, то закроют практически всех, — пояснила предпринимательница.

«Подди Пицца» намерена исправить сложившуюся ситуацию. В ресторанах уже начался ремонт, а руководство сети заключило договор со строительной компанией на разделение помещений. По словам Светланы Подди, специалисты Роспотребнадзора пообещали оценить проект до того, как его начнут реализовывать.

— После этой проверки, если замечаний не останется, можно будет через суд возобновить деятельность, не дожидаясь 90 дней, — подчеркнула она. — Мы были готовы приступить к работам сразу, но из-за праздников нам не дают доступ в помещение. Заодно мы сделаем ремонт в зале, который планировали еще несколько месяцев назад.

Согласно данным Роспотребнадзора, в ресторане отравилась семья из 6 человек. Четверо из них оказались в больнице. Светлана Подди утверждает: неопровержимых доказательств того, что посетители подцепили инфекцию именно в пиццерии, нет.

— При опросе среди прочего они упомянули нас. Точной связи между нами и их отравлением выявлено не было, — подчеркнула она.

После проверки в ресторане списали всю готовую продукцию. Как отметила совладелица сети, всю еду сотрудники забрали домой, потому что были уверены в ее качестве. А на следующий день работники сдали анализы, которые оказались чистыми.

— Мы работаем только с проверенными и крупными поставщиками, у нас никогда не было продуктов странного происхождения. Плюс закуп осуществляется дважды в неделю, поэтому мы абсолютно уверены в свежести всех продуктов, — заключила Светлана Подди.

По данным Советского райсуда, материалы в отношении владельца сети Луджи Подди с требованием приостановить деятельность филиала «Подди Пиццы» поступили 27 апреля. Результат рассмотрения протокола об административном правонарушении по части 6.6 КоАП в открытой базе пока не опубликован.

Сейчас ресторан «Подди Пицца» в ТК «Кольцо» опечатан судебными приставами. Проверка Роспотребнадзора установила нарушения СанПина в заведении, из-за чего его закрыли на три месяца.








Подписывайтесь на телеграм-канал «Вечерки», чтобы всегда быть в курсе событий Челябинска!